Miód pozyskiwany z drzew liściastych ma barwę złocistożółtą przez brązową. Barwa ta ciemnieje pod wpływem światła i tlenu. Najczęściej spadź z drzew liściastych pozyskiwana jest z lipy, klonów oraz dębów. Ma pozytywny wpływ na regulację przemiany materii, wspomaga pracę serca, obniża ciśnienie, polepsza krążenie, oraz doskonale wpływa na funkcjonowanie nerek. Miód spadziowy wykazuje właściwości, które przyspieszają gojenie ran, oparzeń i odmrożeń.